Na seromakowiec bez spodu przygotuj 850 g gotowej masy makowej i 1 kg sera z wiaderka. W tym przepisie masa makowa tworzy dolną warstwę: podpiekasz ją przez 10 minut, przykrywasz masą serową i pieczesz całość około 75 minut w 180°C, bez termoobiegu.
Składniki na seromakowiec bez spodu
Podane proporcje są przeznaczone na formę o wymiarach 25 x 35 cm. Ciasto nie ma kruchego spodu, a masy układa się warstwami.
Masa makowa:
- 850 g gotowej masy makowej z puszki
- 3 jajka
- 2 budynie waniliowe w proszku
- 70 g wiórków kokosowych
Masa serowa:
- 1 kg sera z wiaderka
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka, żółtka i białka oddzielnie
- 2 łyżki śmietany 18%
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 budyń waniliowy
Przygotuj też papier do pieczenia.
Jak przygotować i ułożyć masy
Najpierw krótko podpiekasz masę makową, a potem przykrywasz ją masą serową. Dzięki temu dolną warstwą sernika z makiem jest masa makowa, nie ciasto kruche.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Łyżką wymieszaj masę makową z 3 jajkami, 2 budyniami waniliowymi i wiórkami kokosowymi. Rozprowadź ją w formie i piecz przez 10 minut.
- Ubij białka z 4 jajek na sztywną pianę. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem i miękkim masłem.
- Do żółtek dodaj ser z wiaderka, śmietanę i budyń waniliowy. Krótko zmiksuj, a następnie delikatnie połącz masę z pianą z białek.
- Wyłóż masę serową na podpieczoną warstwę makową i wyrównaj wierzch.
Po podpieczeniu warstwy makowej piecz seromakowiec około 75 minut w 180°C, bez termoobiegu. Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową.
